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炸鸡
椒麻鸡
吮指营养大核桃
材料:主料:纸皮核桃300克。调料:味达美酱油150克,东古一品鲜15克,糖10克,纯净
水
150克,全部调匀即可。做法:1、将核桃剥开一点,不要全部散开,方便入味,然后飞
水
,冲凉,控干
水
份。2、锅内放入事先准备好的汁...
水
煎带鱼
材料:原料:带鱼1条,八角3个,大葱、姜、花椒各少许。调料:黑胡椒粒4克,盐3克,胡椒粉2克,淀粉、面粉各5克,料酒、色拉油各适量。做法:1、将带鱼洗净后刮鳞,去头和内脏,用大葱、姜、盐、胡椒粉、八角、花椒和...
水
煮牛肉
材料:主料:牛肉辅料:干辣椒节、花椒、芹菜、凤尾、蒜苗、姜米、豆瓣酱、刀口辣椒、刀口花椒调料:盐、料酒、味精、花椒面、辣椒面制作:1、牛肉切片,用盐、料酒码味。2、炒锅下油加几节干辣椒节、几粒花椒,下芹...
烤西瓜烟熏三文鱼沙拉
材料:西瓜400克、芝麻菜200克、烟熏三文鱼20克、黄瓜20克、芦笋10克、樱桃番茄4颗、拉菲拉香脂醋、红酒、糖制作:1、将拉菲拉香脂醋和红酒以及糖调配成汁备用;2、将西瓜切片,双面各烤半分钟;3、樱桃番茄一切二,...
鲜杂果焗猪排饭
材料:主料:猪排150克、
水
蜜桃35克、菠萝50克、米饭200克、秘制什果汁200克辅料:芝士30克、荷兰芹适量调料:盐2克、胡椒粉1克做法:1、将米饭炒好置底,猪排腌制后煎熟切块放在米饭上面;2、再在猪排上放上杂果,洒...
苹果仙菇沙拉
原料:荷仙菇、红苹果、青苹果、黑芝麻、盐、橄榄油制作:1.将两种苹果擦成细丝。2.荷仙菇撕碎备用。3.苹果丝加入荷仙菇,放入盐、橄榄油拌匀。4.装盘并撒上芝麻即可。特色:取红苹果的甜,青苹果的酸,搭配上荷仙菇...
水
晶鹅肝
材料:原料:
水
晶鹅肝80克,红菜头蓉20克。调料:盐12克,糖4克,浓鸡汤150克,胡椒粉、豆蔻粉各少许。做法:1、鹅肝(约1300克)表面的皮膜除尽,剖开鹅肝并取出血管,撒上盐、糖、胡椒粉、豆蔻粉各适量,约半小时后...
水
煮肉片
材料:主料:猪肉切成长9厘米、宽5厘米、厚0.3厘米的薄片。辅料:新鲜油麦菜、新鲜青蒜苗、新鲜香芹辅料:油麦菜、青蒜、香芹洗净控干
水
分切成长6厘米的段备用。配份标准:主料:腌制好的猪肉片400克辅料:油麦菜段2...
八宝血糯炖鸭梨
原料:(批量)血糯米1000克,
水
晶梨24个,核桃仁、瓜子仁、松子仁各适量,莲子、蜜枣各适量,猪油、冬瓜糖、冰糖、蜂蜜
水
各适量。制法:1、将血糯米淘洗干净,用清
水
泡一夜,沥
水
待用;2、锅入猪油烧热,放入血糯米...
水
鱼炖羊肉
材料:主料:
水
鱼1000克,羊肉500克,菜油100克。配料:生姜20克,蒜子15克,美人椒10克,葱5克。调料:盐6克,味精2克,胡椒粉2克,腐乳2克,辣椒酱8克。制作:1、将
水
鱼宰杀,去粗皮后,去壳、内脏,清洗干净,砍成...
水
煮鸡
材料:原料:土仔鸡500克,小米椒150克,姜100克,蒜子30克,蒜苗10克。调料:山茶油10克,毛菜油50克,啤酒300克,剁椒酱10克,盐3克,味精2克,蚝油、生抽各15克,胡椒粉3克、八角粉1克。制作:1.土仔鸡500克宰杀制...
金丝沙律蜜瓜
材料:主料:哈蜜瓜200克、土豆150克、鸡蛋2个。调料:沙拉酱、法芥、精盐、脆炸粉、面粉、淀粉。制作:1、把哈蜜瓜去皮,切成段粘上淀粉;土豆切细丝浸洗待用;2、锅中加入色拉油烧至五层热,下入土豆丝炸至起松,待...
米椒跳
水
蛙
材料:主料:牛蛙500克辅料:红小米辣圈100克、泡椒丝100克、子姜丝80克。调料:鲜花椒10克、葱花5克、盐、姜葱汁、味精、鸡粉、胡椒粉、湿淀粉、鲜汤、菜油、香料油各适量。做法:1、把牛蛙宰杀治净,斩成小块并加盐...
帝王蟹挞挞配
水
波鹌鹑蛋,青豆泥
原料:(1人份)帝王蟹肉85克,鹌鹑蛋2个,青豆100克,牛油果100克,黄瓜50克,西芹50克,黄柠檬1个,薄荷5克,橄榄油20克,微型苗20克。做法:1、将
水
煮开后,降温到95度,然后加入适量的盐和白醋,用打蛋器将
水
打起...
海南椰奶鸡汤
原料:文昌鸡鸡腿肉,老椰子,鸡骨底汤,生姜,椰奶,白胡椒粉,盐。制法:1、文昌鸡鸡腿肉去骨、皮;老椰子破开,倒出椰汁,刮下椰肉;2、锅入鸡腿肉、鸡骨底汤、椰汁、椰肉、生姜烧开,加椰奶、盐、少许白胡椒粉调...
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