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炸鸡
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川东
水
豆豉炒鲜鸭掌
材料:原料:鲜鸭掌500克,川东
水
豆豉50克,黑木耳60克,黄瓜片75克,青红椒丁30克,小米椒圈少许。调料:鸡精、味精、糖、鲜露、料酒、红油、花椒油、菜籽油各适量,白卤
水
1锅。做法:1、鲜鸭掌洗净去骨,焯
水
后放入...
卤
水
豆腐
做法:1、把豆腐切成块,放入加有盐的沸
水
锅里焯
水
后捞出,接着放入川式卤
水
锅,待卤
水
开后关火,浸泡10分钟,捞出装碗。2、舀取适量卤
水
汁纳碗,加入花椒面、味精和红油调匀,浇在碗内卤豆腐上,最后撒上熟芝麻、葱...
水
豆豉蒸江团
原料:江团1条(约750克)
水
豆豉100克、洋葱块30克、泡小米椒10克、红美人椒15克、蒜泥10克、藿香碎、葱花、味精、鸡粉、醪糟汁各适量制法:1、把江团宰杀治净,在鱼身两侧划几刀,然后摆放盘里备用。另把泡小米椒和...
特色口
水
鹅肠
制作:1、把鹅肠治净,在沸
水
锅里汆熟后,捞出来放冰
水
盆里浸泡至脆,待用。2、取适量的凉粉装小碗里,另把鹅肠盖在其上面,浇入炒好的香辣酱,即成。...
无
水
焖鹅
初加工:选用重3、5千克-4千克的鹅3只宰杀制净,鹅头、鹅掌、鹅脖取下,剩下部分剁成四大块,冲
水
洗净,用干毛巾吸干
水
分。制作方法:1、锅内放入大豆油300克,烧至四成热,下大葱段250克、姜片150克、八角20个、朝天...
水
晶凉皮拌海螺片
材料:主料:海螺肉、面团辅料:面筋、黄瓜调料:姜汁、酒、盐、糖、芝麻酱、糊辣油、醋、蒜汁、酱油制作:1、海螺肉片成极薄的片,加入姜汁酒去腥;2、面团用纱布包裹在
水
里揉搓,在纱布里剩下的是面筋,取出上笼蒸...
缤纷的
水
果
材料:食材:草莓4颗,蓝莓50克,覆盆子50克,香蕉80克调料:蜂蜜30克,薄荷叶5克做法:1、先将草莓、蓝莓、覆盆子与蜂蜜、薄荷叶拌匀,腌制10分钟。2、将香蕉横片成薄片,然后放入圆模中定型。3、把1放入2中,然后轻...
金牌跳
水
鱼
材料:原料:草鱼一条,红葱8克,野山椒30克,红椒10克,香菜8克。调料:生抽10克,黄灯笼辣椒酱100克,鸡精5克,蒸鱼豉油10克,料酒10克,植物油30克。制作:1、将草鱼收拾洗净,打花刀。2、香菜切末;野山椒切末;...
可口饮品酸梅汤
材料:乌梅5-8颗、山楂干15g、玫瑰茄2-4朵、甘草少许、
水
2000ml、冰糖适量做法:1、准备材料。2、乌梅、玫瑰茄、甘草、山楂干洗净后用清
水
浸泡15分钟。3、放入锅内加适量清
水
。4、大火煮沸,转中小火煮20分钟,放入冰...
家庭美满(桂花草莓筋饼卷)
原料:筋饼一张,草莓300克,糖桂花15克,桂花蜜少许。做法:1、筋饼铺平,草莓切块铺在筋饼上,均匀的撒上糖桂花。2、延一端,将筋饼卷成筒状,分割好,淋上桂花蜜即成。...
步步高升(金牌乳酪玉米糕)
原料:玉米饼150克,甜奶酪6块(100g),鸡蛋2只,牛奶70克,无花果3个。做法:玉米饼和奶酪压碎,加入鸡蛋、牛奶拌匀,倒入模具里,铺上切开的无花果,入预热的烤箱上下火各220度烤25分钟即可取出。...
水
煮银肺
材料:味型:麻辣味主料:猪肺一个辅料:黄豆芽200克、牛肝菌100克、小香芹100克、蒜苗100克调料:A料:色拉油200克、豆瓣酱50克、泡椒50克、刀口辣椒60克、姜粒30克、蒜粒60克、盐3克、味精5克、鸡精5克、白糖1.5克...
柠味杏仁鳕鱼排
水
果色拉
材料:原料:深海鳕鱼200克,美国杏仁片100克,
水
果50克。辅料:料酒1克,盐2克,胡椒粉0.5克,味粉1克,生粉3克,鸡蛋黄1只。做法:1、把鳕鱼去麟,切成厚片,放葱姜、料酒、盐、胡椒粉、味粉、生粉、鸡蛋,一起腌制...
浆
水
浸鳜鱼
原料:活鳜鱼1条,浆
水
菜,葱花,盐,白醋,干辣椒。制法:1、将鳜鱼宰杀治净,片成鱼片,鱼骨留用;2、锅入油烧热,下干辣椒、浆
水
菜煸炒出香味,加适量白醋、清
水
烧沸,放入鱼骨煮约5分钟,捞出鱼骨、浆
水
菜;3、将...
砂窝
水
晶粉
材料:主料:紫薯
水
晶粉、猪肉末调料:郫县豆瓣酱、糍粑辣椒、八角、香叶、花椒面、醋做法:1、把紫薯
水
晶粉放温
水
盆里泡软,捞出来控干
水
,待用。2、锅入植物油烧热,下郫县豆瓣酱、糍粑辣椒、八角、香叶等炒香,再...
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