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炒鸡
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肉酱面
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板面
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麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
拿破仑
这是一道非常受女生青睐的甜品。烤香的酥皮入口即化,并带有淡淡的黄油香味,搭配鲜甜的
水
果和浓香的淡奶一起食用,颇有小资情调。原料:起酥面100克,时令
水
果碎(哈密瓜盯
水
蜜桃盯火龙果盯草莓丁各40克,...
梅花三弄
原料:主料:㸆山楂、苹果、哈密瓜、火龙果、醒酒梅、鱼子酱辅料:清香米醋、沙拉酱、炼乳做法:1、山楂去籽,用冰糖、蜂蜜、清
水
入小火㸆40分钟,放凉即可;2、苹果去皮切丁,...
水
晶芒果虾配蒜蓉辣酱
原料:主料:海捕虾辅料:芒果、
水
晶皮、生菜调料:蒜蓉辣椒酱做法:1、把芒果去皮切成丝,海捕虾煮熟去皮去头;2、
水
晶皮热
水
一烫;3、把烫好的
水
晶皮铺平,把生菜铺好,生菜上面再放芒果丝和虾肉,用
水
晶皮...
蟹酿橙
原料:甜橙10个(约1000克),湖蟹200克,白菊花(干)10克,玻璃纸10张。调料:米醋10克,姜末3克,香雪酒(香雪酒:口味鲜甜,醇厚,无异味)15克,白糖8克,精盐5克,香油20克。制作:...
水
晶牛肉卷
原料:主料:牛肉(200克)、萝卜(半个)、葱(一根)、姜(一块)辅料:盐(5克)、蚝油(10克)、生抽(10克)、糖(5克)、胡椒粉(3克)、料酒(5克)做法:1、萝卜去皮切薄片,片要够薄够均匀...
葱爆
水
陆二鲜
原料:羊里脊150克,黑鱼肉200克。调料:盐5克,味精8克,蛋清25克,鸡精4克,色拉油500克,葱段15克,生粉35克,湿淀粉10克。制作:1、将羊里脊切成长、宽各为2厘米、厚约0.3厘米的片...
渝风
水
煮牛肉丝
此菜味重麻辣且略带火锅风味。先把牛肉切成丝,纳碗加盐、料酒和生粉码味上浆。另把大白菜切丝,待入锅加油盐炒断生后,盛窝盘里垫底。净锅放油烧至三四成热时下牛肉丝,滑油后倒出来沥油。锅留底油,先放姜米、...
抓破美人脸
番茄搭配奶酪按位上桌,酸甜冰凉兼具奶香。番茄的批量预制:1、乌梅120克、山楂100克、洛神花70克、陈皮45克、甘草25克放入盆中,加清
水
浸泡掉浮土,沥干倒入锅中,加清
水
8000克小火煮40分钟...
秘制口
水
龙虾
原料:主料:虾神清
水
龙虾辅料:金针菇,黄瓜条,鹌鹑蛋,口味麻辣鲜香。制作步骤:1、将小龙虾解冻。2、以鹌鹑蛋、黄瓜条和金针菇打底。3、传统麻辣烹饪手法。4、最后加入几味寒性中药材熬制的秘制汤汁,摆...
泉
水
虾球
原料:主料:大虾球副料:白球葱柠檬葱茶叶熟芝麻泉
水
调料:白葡萄酒盐鸡汁胡椒面制作过程:1.将虾球开片.淖
水
后放入冰块中浸透2.取玻璃杯.放入球葱丝虾球浇入调好味的茶汁即可特点:酒香扑鼻.养生可口...
飘香香蕉酥(含香蕉馅的制作方法)
材料:中筋面粉400克,低筋面粉100克,蛋黄2个,熟猪油250克,黄油115克,香蕉馅200克,豆苗叶子5克。调料糖25克,色拉油1千克(约耗30克)。制作:1、将中筋面粉、熟猪油150克、黄油...
湖鲜
水
晶虾片
做法:1、鲜虾去头、外壳和虾线,从背部剖开,铺在案板上撒澄粉,再用擀面棍轻轻捶成大薄片,逐一制完后,放入开
水
锅里汆熟捞出。2、嫩藕刨皮后,切薄片并用清
水
漂洗,鲜莲子、鲜菱角分别去壳,然后均入沸
水
锅...
茶香鸭(外婆家明星菜)
这道菜和外婆家品牌一样有名,当属外婆家畅销菜的“当家花旦”。茶香鸭选用2斤左右的嫩鸭做原料,先将嫩鸭卤制入味,再改刀放入油锅炸至约8成熟,使其表面呈金黄色,再放入龙井茶叶爆香,此款菜品外脆内嫩、微...
渝派川菜泉
水
鱼制作技术
泉
水
鱼是一道渝派川菜。最先起源于重庆。因为重庆有道传统名菜。可能有很多厨师都知道,就是著名的泉
水
鸡。这首泉
水
鱼就是从泉
水
鸡中演变过来的。因为整菜采用泉
水
不加入任何生
水
与自来
水
,故有此名。(注:如果...
正宗四川香
水
鱼制作技术
香
水
鱼是一道正宗的四川菜因为其中加入了药材藿香等具有有浓郁的香味为配料而制作而成的因为成菜后有一种扑鼻的香味。故名香
水
鱼。这道菜是川菜中比较有特点的名菜。已经有几百年的历史了。也算是属于川菜中比较...
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