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板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
燕麦青菜焖
牛
柳
主料:生燕麦片50克,
牛
柳150克,青菜梗150克,假山豆腐1个。调料:蔬菜汁50克,A料(盐3克,蛋清1个,味精4克,生抽2克),生粉30克,鲜汤1千克,盐、鸡粉各2克,清油25克,湿淀粉10克...
松香黑椒
牛
柳
主料:上浆
牛
外脊肉500克。调料:色拉油800克,黑椒汁10克,A料(鲍鱼汁、蚝油各5克,黑椒碎、白糖各3克,味精2克),圆葱圈80克,将鲜松枝50克。制作步骤1.将上浆
牛
外脊肉改刀成厚片,入冰箱...
香蒜
牛
柳粒
主料:
牛
柳(
牛
里脊)350克,大蒜100克,红、绿杭椒各50克。调料:黄油20克,鸡蛋1个,盐、淀粉、一品鲜各3克,生抽、味精各1克,芥末油、芥末膏各2克,蒜油20克,黄油5克。制作步骤:1.将去...
孜然葱香
牛
柳
主料:
牛
柳辅料:青笋、香辣酱、小米椒末、孜然粉、熟芝麻调料:盐、料酒、生粉制作:1、先把
牛
柳切片,再纳碗加盐、料酒和生粉码味上浆。另把青笋切成片,投入加有油盐的沸水锅汆断生后,捞出来放圆盘里垫底。...
露笋核桃炒澳洲
牛
柳
原料鲜露笋100克,鲜核桃200克,澳洲
牛
柳150克,红椒条10克,拍蒜1克。调料黑椒酱20克,烧汁30克,美极20克,白兰地20克,糖10克。做法1.鲜露笋切段,和鲜核桃一起浸入味(高汤煨入味)...
跳跳金稻
牛
柳粒
主料
牛
柳粒300克辅料杏鲍菇200克、芦笋150克、香米粒150克调料自制烧汁6克、老抽1克、生粉水1克、黑椒碎0.5克、黄油0.3克、油200克、二汤、鸡油适量做法1.用净油90℃先把香米粒炸香...
薄荷
牛
柳香豆腐
原料:
牛
柳200克,香豆腐150克,干辣椒节、芽菜各5克,薄荷叶切碎1克。调料:姜葱汁、料酒、盐、蚝油、湿生粉、|水手美食|鸡粉、香油、花椒油、色拉油各适量。制作:1、把
牛
柳切成0.5厘米见方的条...
草原烧
牛
柳
主料:
牛
柳600克,彩椒盯白圆葱丁各10克,阿魏菇(新疆的一种蘑菇,肉质非常厚)100克。调料:葱、姜、蒜各5克,腌料(盐、美极上汤鸡粉各3克,美极鲜味汁、生粉各10克,白糖、胡椒粉各2克,|水手...
金钱
牛
宝卷 川味卤水的制作方法
原料:金钱肚1个,
牛
鞭200克,生姜片10克。调料:碗汁(蒜蓉、芝麻油、美极鲜辣汁各2克);川味卤水500克,花雕酒、香辣酱各10克,浓缩
牛
肉汁5克。做法:1、将
牛
鞭洗净,加生姜片、花雕酒腌制30...
神户
牛
百叶
原料:新鲜
牛
百叶500克。调料:A料(辣椒王、麻椒各100克,香叶、八角、白豆蔻、砂仁、冰糖、盐各5克,陈皮2克,高汤500克);B料(芝麻酱50克,花生酱30克,海鲜酱10克,美极鲜味汁、芝麻油...
风味手撕
牛
肉
原料:
牛
腱500克。调料:排骨酱50克,叉烧酱100克,鸡饭老抽30克,十三香15克,孜然粉30克,味精10克,鸡精10克,糖少许。做法:1、将
牛
腱子用素香料、花椒盐腌12小时,然后氽水,切片,放...
麻辣小
牛
肉
主料:风干小
牛
肉约300克辅料:干辣椒一抓、花椒1/3碗、蒜3粒、姜片3片、大葱一小段、小葱一根、酱油适量、米酒适量、油适量1
牛
肉洗净切薄片,辣椒切短;2温锅入适量油,放入花椒,小火慢煎至香味四溢...
双味乳
牛
卷 当归泡菜/红油蒜泥汁/鲜辣汁配方与做法
制作/肖毅这道菜最大亮点在于自制的当归泡菜,将其切丝裹入
牛
肉卷,外嫩里脆、颜色靓丽,是道绝佳的佐酒凉菜。乳
牛
肉初加工:乳
牛
腿2只(每只重约30斤)剔去骨头,放入细流水下冲1小时去掉血水与膻味,捞出...
BBQ烧烤
牛
肋骨
主料:
牛
肋骨1件。辅料:韩国泡菜20克,蒜头4粒,生姜15克。调料:番茄酱230克,淡口酱油45克,蜂蜜25克,辣椒粉15克,红酒15克。做法:1、蒜头和生姜切碎,和调料一起拌匀后,腌制
牛
肋骨过夜...
西炖
牛
尾
做法:1、
牛
尾500克改刀成块,焯水。2、锅入橄榄油50克,下
牛
尾煎至两面上色,取出沥油。3、另起锅下橄榄油、花生油各20克,烧至四成热时炒香圆葱碎50克、去皮番茄150克,下海鲜酱、梅子酱各20...
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