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麻辣烫
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炸鸡
椒麻鸡
水
焖锅养生山药
锅里放油烧热,先把胡萝卜条和土豆条放进去炸熟,捞出来换锅入油加洋葱块和肉酱一起炒香,起锅装入小铁锅里垫底。净锅掺清
水
烧开,放入山药块并加盐、鸡粉和老抽,煮2分钟便倒出来控
水
,下油锅炸熟以后,捞出来...
水
煮牛肉
材料:牛肉400g、青笋、蒜苗、牛肉高汤、花椒、干辣椒、姜、葱花、盐、郫县豆瓣酱、盐、味精、淀粉、油。做法:1、牛肉切薄片,加淀粉、盐腌十分钟。2、蒜苗青笋切段,姜切末。3、油锅烧热,入干辣椒、花...
砂锅泉
水
油豆腐
制作:亲椒饭店童龙兴主料:大围山油豆腐300克。配料:鲜香菇100克、鹌鹑蛋8个、瘦肉50克、香芹菜10克。调料:盐15克、味精8克、鸡精8克、山泉
水
100克、鸡汤200克。制作:1.锅内放入猪油...
椒麻桃仁
原料:去皮核桃仁200克红腰豆15克小葱茸15克盐3克味精1克鸡汁1毫升藤椒油20毫升制法:1.把小葱茸纳盆,依次加盐、味精、鸡汁和藤椒油,搅匀即得到椒麻味料。2.把去皮核桃仁纳盆,|
水
手美食|与...
蓉城口
水
鸡 红油麻辣味 口
水
鸡料
原料:净土公鸡1只,珍笋100克,苦苣、薄荷叶各少许。调料:香料袋1包(内装有八角10克、香叶3克、白蔻10克、花椒5克、干辣椒20克、姜片50克、葱段100克)口
水
鸡料400克。制作:1、往不锈...
香辣
水
煮鱼片
材料:草鱼1条、黄豆芽、香芹、蘑菇、料酒、盐、胡椒粉、蛋清、玉米淀粉适量、八角2粒、桂皮1块、香叶2片、小茴香2克、山奈2克、花椒10克、干辣椒20克、油适量、葱/姜/蒜适量、郫县豆瓣酱2大勺、鲜...
水
煮肉片
食材:里脊肉250g、豆芽300g、油适量、盐适量、香叶适量、干辣椒适量、豆瓣酱适量、葱适量、姜适量、花椒适量、蛋清适量、蒜适量耗时:准备时间10-20分钟、制作时间10-20分钟做法1)黄豆芽择...
豉汁蒸
水
库鱼头 豉香浓郁,鱼头细嫩,豆腐香软
原料净千岛湖鳙鱼鱼头1个(约2000克),豆腐10块,豆豉150克,蒜蓉50克,青、红椒碎50克,陈皮丝3克,葱花50克,姜米50克,鸡粉5克,盐8克,白糖8克,蚝油40克,生粉5克,生抽3克,料...
冷吃
水
中参
原料:小泥鳅250克干七星椒节50克红小米辣节20克芹菜叶、姜葱
水
、蒜
水
、盐、料酒、味精、鸡粉、花椒油、红油、色拉油各适量制法:1.把泥鳅喂养2天左右,宰杀治净后纳盆,加姜葱
水
、蒜
水
、盐和料酒腌渍...
水
豆豉拌腰花 脆嫩鲜辣,有豆豉清香。
原料:猪腰300克。调料:老干妈
水
豆豉80克,姜末5克,蒜末5克,葱丝5克,精盐3克,味精3克,糊辣面5克,酱油3克,陈醋5克。制作:1、猪腰片去腰臊,剞成麦穗花刀切成块,用花椒盐
水
(花椒20克、...
水
晶鸭舌
做法:将鸭舌治净,放卤
水
锅里卤熟以后,捞出来晾凉。取猪肉皮和清
水
入锅熬成皮冻汁,掺少许的南瓜汁(或芒果汁)并加盐搅匀后,再把鸭舌和皮冻汁倒入模具内,待其凝固成型便可取出来分别摆在小勺上,即成。...
卤
水
冰淇淋牛腩
做法:1、把牛腩先放卤
水
锅里卤熟,捞出来晾凉后,切成方块装盘以备用。2、另把牛蹄筋放
水
锅里,加调料熬成浓稠的汁,离火冷却后,再加冰淇淋调匀,再装入蛋卷壳内作为蘸料。把牛腩块连同蘸料一起端上桌。吃的...
水
晶蹄花 将猪蹄做成了晶莹的皮冻,成菜的外形更美观,食用也更方便
醋椒猪蹄是近年流行的凉菜,
水
晶蹄花正是从其制法基础上演变而来,不同的是此菜将猪蹄做成了晶莹的皮冻,成菜的外形更美观,食用也更方便。做法:1、把猪蹄对剖成两半后,放入加有姜片、葱段和料酒的清
水
锅煮至...
水
晶海参冻 口味丰富,Q弹爽滑
特点:口味丰富,Q弹爽滑。做法:将发制好的海参切成小片,放入已制好的蹄筋皮冻汁中,加鸡汁调味。待自然冷却后放入保鲜冰箱,冷藏2个小时,即可改刀装盘。旁边用香菜苗等稍加点缀,然后用黄原胶把东古一品鲜...
水
煮鱼
原料:鲈鱼、罗非鱼、鲶鱼为佳配料:豆芽,或自己喜欢的蔬菜调料:姜(一大块、拍松切片)、蒜(一头,略拍即可,不必切)、葱适量、豆瓣(或剁椒)、花椒、干红辣椒、辣椒粉、盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、醋...
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