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炸串
炸鸡
椒麻鸡
酸萝卜老
鸭
煲
原料:酸萝卜500g、老
鸭
半只、葱2段、姜1小块、花椒1小撮、绍兴黄酒2汤匙、白胡椒粉1小撮、油1汤匙制法:1.老
鸭
斩成75px见方的块放入锅中,加入冷水煮开,捞出沥干。酸萝卜切块,葱切段,姜切片。2.砂锅中注入油坐火...
温州
鸭
舌
材料:主料:
鸭
舌调料:料酒、生抽、老抽、大豆色拉油、麻油、味精(可用鸡精)、白糖、十三香。味型:咸鲜微辣制作:1、葱切断,姜切片,大蒜拍扁,红辣椒干一切二;2、锅里冷水烧开,放入
鸭
舌,滚开后烧个3-5分钟左右捞...
老
鸭
汤扯面
材料:土
鸭
、面粉、清水、圆根酸菜、化猪油、鸡油、姜片、豌豆做法:1、选农家放养土
鸭
,宰杀治净后剁成块,入锅汆水以除去血污,然后放清水锅里大火烧开,改小火炖数小时后,捞出
鸭
肉块并留汤待用。2、另把面粉加适...
岳阳茶油
鸭
材料:原料:仔
鸭
一只(约重1000克),大姜块、葱头、红椒段各少许。调料:茶油、盐、酱油各适量。做法:1、
鸭
子
宰杀治净,剁成小块,待用。2、大火烧锅,拿少许茶油淋锅,等油高温后放进
鸭
块,一直炒干
鸭
的水份,再...
怀化洪江血粑
鸭
材料:原料:仔
鸭
1只(约1000克),糯米100克,姜20克,鲜红椒20克,香葱20克。调料:色拉油150克,盐5克,味精1.5克,清汤200克,甜酱8克。做法:1、糯米用温水泡1小时,洗净沥干水,装入蒸碗内。2、将
鸭
宰杀,把
鸭
...
株洲攸县血
鸭
材料:原料:选择饲养40—70天左右的仔
鸭
。配料:蒜瓣、毛豆子、黄瓜、茄子、鲜红辣椒和生姜。调料:黄酒、茶油、鲜汤、盐、味精、酱油。做法:1、挑最生猛鲜活的嫩土
鸭
宰杀,让
鸭
血淌入盛了料酒的碗内,用黄酒冲兑仔...
麻仁香酥
鸭
材料:主料:水
鸭
1只(1.5千克)。配料:卤水3千克,土豆0100克,肥膘50克,鸡蛋5枚,面粉100克,生粉50克,薄饼10张,黄瓜100克,大蒜100克。做法:1、水
鸭
卤烂,折骨。2、加入土豆丝、肥膘丝、鸡蛋、面粉、五香粉、...
子姜爆
鸭
肠
材料:主料:新鲜
鸭
肠辅料:子姜片、青二荆条辣椒节、干辣椒节调料:料酒、盐、鸡精、味精、酱油、老抽、花椒油做法:1、把新鲜
鸭
肠治净后,切成段下入加有料酒的开水锅,快速汆水后捞出来,沥水待用。2、净锅放菜油...
赛香瓜
原料:黄瓜,
鸭
梨,金糕,桂花酱,白糖。制法:1、黄瓜洗净,加白糖腌软,切粗条备用;2、
鸭
梨去皮洗净,切成细丝,放入凉白开中浸泡备用;金瓜切粗条;3、将金瓜条、梨丝、黄瓜条依次摆入盘中,撒白糖,淋桂花酱即可...
啤酒紫苏槟榔
鸭
材料:主料:麻
鸭
900克辅料:蒜子20克、槟榔6粒、紫苏10片、姜片10克、美人椒10克调料:酱油30克、老抽20克、盐5克、糖15克、啤酒1000克制作:1、将麻
鸭
切块,放入锅中煸炒,加入辅料一起炒香。2、待
鸭
肉表皮收缩,加...
鱼子酱片皮
鸭
原料:主料:黑鱼子酱30克、北京烤
鸭
1只、无味方面包1块、色拉油2000克约耗200克调料:人造黄奶油30克、烤
鸭
酱25克制作:烤好的北京烤
鸭
片成宽3厘米、长6厘米、厚0.3厘米的片,片10片即可,方面包也片成规格大小一样...
开味
鸭
原料:净麻
鸭
1000克、儿菜500克、泡姜片、泡椒节、大蒜、豆瓣酱、葱花、盐、料酒、白糖、味精、鲜汤、红油、菜油各适量制法:1把治净的麻
鸭
斩成小块,加盐和料酒码味后,再入油锅里过油,倒出来沥油。另把儿菜切成块...
回锅手撕
鸭
材料:主料:
鸭
肉、杏鲍菇辅料:豆瓣酱、姜片、葱段、十三香、芹菜、干辣椒调料:盐、味精、鸡精、香油制法:1、把
鸭
脯肉治净纳盆,加豆瓣酱、姜片、葱段、盐、味精、鸡精和十三香腌渍五六小时,然后入蒸箱蒸1小时,...
原汁水
鸭
盖豆腐
提前预制:1、老水
鸭
宰杀治净,放在细流水下冲净血水,剁成小块。2、锅入菜籽油烧至五成热,下入
鸭
块煸至水汽蒸发,煸炒的同时烹入少许料酒,下入湘式卤水,大火烧开后连汤带料倒入高压锅,上汽后压9分钟,关火、晾凉...
川味烧
鸭
材料:主料:烧
鸭
辅料:豆芽、木耳、香菜调料:蔬菜红汤制作:1、豆芽100克,发好的木耳50克洗净沥干,放入蔬菜红汤煮熟,捞出沥干,垫入碗底。2、烧
鸭
半只斩块,放入烧沸的蔬菜红汤小火煮1分钟,盛出沥干,
鸭
皮向上...
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