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时蔬焯象拔蚌
主料:小象拔蚌300克辅料:绿芦笋150克、
藕
芽150克调料:剁椒鱼头鲜豉油100克、辣根5克、葱姜丝10克盐1克、味精2克做法:1、绿芦笋切段
藕
芽切片,飞水加盐、味精葱油拌匀装盘;2、小象拔蚌抹薄片在70度热水中烫8分熟...
瓦罐腰花
主料:鲜猪腰,
藕
片,蒜薹,青红椒块。制作步骤:1、猪腰改刀成腰花,加入适量葱、姜、料酒腌去腥臊备用。2、
藕
片、蒜薹、青红椒块飞水,捞出沥水。3、腌好的腰花入沸水(水里加适量料酒、盐),再次烧至水沸时捞出。...
麻辣香锅
主料:平菇,金针菇,
藕
,腐竹,蟹柳,五花肉,虾仁,鱿鱼卷,香肠,黑木耳,油菜、菠菜、白菜、洋葱。辅料:八角、花椒粉、葱、姜、蒜、青椒、红辣椒、干辣椒、香菜、豆瓣酱、花生、白芝麻、孜然、辣椒油、盐、糖。...
姜辣蟹
原料:梭子蟹2只(约700克),香菇200克,
藕
250克,生姜50克。调料:A料(东古一品鲜、美极鲜味汁、海天蚝油各10克,味精、龙牌酱油各5克,白砂糖3克)干辣椒50克,野山椒20克,小米椒25克,色拉油1千克(约耗30克)...
手抓咖喱排骨
原料:猪仔排750克,莲
藕
300克,葱、洋葱、芹菜各20克,姜5克,胡萝卜30克。调料:菜油50克,盐15克,酱油15克,白醋10克,白酒20克,红曲米粉5克,咖喱粉15克,自制辣椒粉20克。制作:1、把仔排砍成5厘米长的段,泡...
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