资料分类索引
菜谱文库
全 部
特色菜
家常菜
宴席菜
融合菜
煲仔锅品
健康养生
国外精品
招牌菜
凉菜
热菜
汤羹
主食
甜菜
荤菜
素菜
禽类野味
海鲜河鲜
蛋类
菌类
豆类
水果干果
野菜花卉
名店名菜
热门单品
流行旺菜
改良创新
秘制酱料
食材加工
烹饪技术
独家秘技
厨艺诀窍
名吃小吃
全 部
地方名吃
流行单品
风味小吃
烧烤熏炸
涮烫火锅
酱卤烧腊
特色汤粥
凉拌冷食
米线米粉
面食面点
甜食甜点
风味汤品
餐饮技术
全 部
肉制品加工
蛋制品加工
豆制品加工
鱼鲜制品加工
原料加工
调料加工
腌制酱制
饮料饮品
炒货加工
果脯蜜饯
其他技术
首页
金牌教程
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
会员登录
会员注册
领学分
赚收益
当前位置:资料搜索
搜索“
水
”,共找到
1557
条记录
热门搜索:
网红
牛肉面
酸辣粉
牛肉汤
羊汤
排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
雪梨三彩
材料:主料:雪梨400克辅料:纯净
水
1500克,白糖240克,浓缩橙汁150克,橙香色香油3克,蓝莓酱100克,香芋色香油3克,干红葡萄酒200克做法:1、雪梨洗净后削掉表皮,用挖球器将梨肉挖成小球备用。2、橙汁味雪梨的制作...
烧椒过
水
鱼
做法:1、制作烧椒料,即把青二荆条辣椒用炭火烧至煳香,剁碎了下入油锅后,再加美极鲜酱油、盐等调料炒香。2、出菜时,先把草鱼放入加有化猪油、姜片、葱节和盐的鲜汤锅里,待其汆熟便捞出来装盘,随后把烧椒料放入...
口
水
玉带鸡
制法:1、去掉鸡腿的骨头,将鸡肉卷成圆柱状并用绳子捆扎紧,放入加有姜葱的清
水
锅煮熟后,出锅晾冷了切片装盘。另把老干妈豆豉、郫县豆瓣、姜片和蒜瓣放入搅拌机里搅碎,待放入热油锅小火炒香后,出锅晾冷了再加入盐...
水
煮红烧肉
原料:带皮猪五花肉500克凤尾、豆芽、苕粉、蒜苗段各60克姜米10克蒜米20克盐、料酒、糖色、鸡精、味精、火锅底料、豆瓣、自制刀口辣椒、香叶、八角、橘皮、
水
淀粉、菜油各适量制法:1、把带皮猪五花肉放入加有糖色和...
徽州八宝果仁卷
做法:1、威化纸两张,生咸蛋黄三个压平,猪肥膘3两切片。2、熟芝麻少许,白果少许,腰果少许,去皮花生米,全部压碎。3、用咸蛋黄将猪肥膘、果仁卷起来,用威化纸将卷好的生胚裹起来,粘点面包糠,然后用8成油温炸至...
法式燕麦球
做法:1、芭蕉300克切段,俢成圆形,加入色拉汁5克、花生酱2克,芝麻酱2克拌匀。2、燕麦片入烤箱,上火180度下火150度烤10分钟。3、芭蕉粘上燕麦片,装盘,加入打碎的巧克力碎即可。...
和田手工枣
做法:新疆大枣去核,一个一个的按平,横8竖4搭在一起后,用保鲜膜卷起来,蒸笼蒸10分钟,放入速冻定型,走菜时取出摆盘即可。...
水
润大甲鱼
制法:1、把大甲鱼从颈部放血后,用热
水
烫皮,再撕去表面薄膜并擦洗干净,待剖腹去内脏治净后,剁成大块(见图1)。2、往净锅里掺清
水
烧开,待下入甲鱼块汆去血
水
后,捞出来冲洗干净并沥
水
(见图2)。3、净锅上火,用...
水
煮乌鱼花
初加工:1、用木棒把乌鱼敲晕,放血抠鳃后,将一根钢筋从鱼嘴部位插入,穿过鱼腹插进鱼尾,这么做的目的,是为了让鱼身直挺从而方便快速去鱼鳞(见图1)。2、将鱼腹剖开掏去内脏,然后片下两扇净肉;另把鱼骨斩成小段...
草莓开心果蛋糕
材料:海绵蛋糕原料:蛋黄、蛋清各15个,白糖400克,T45面粉400克,QS食用红莓色素适量。开心果慕斯原料:牛奶250克,蛋黄90克,白糖50克,开心果酱10克,鱼胶6克,奶油225克。配料:开心果碎,草莓。做法:海绵蛋糕...
脆皮香蕉
做法:1、取香蕉净果肉,捣成泥并加入桂花蜂蜜搅匀,放入冰箱冻30分钟后,取出来捏成香蕉状,裹一层面包糠,再放入冰箱冷冻待用。2、往锅里倒入色拉油,烧至五成热时,取适量生坯下锅炸至外表金黄,捞出来沥油后,装...
酸菜
水
饺鸭
材料:原料:净仔鸭1只(重约500克),猪瘦肉200克,面粉200克,酸菜100克。调料:盐、鸡粉各20克,糖8克,野山椒10克,泡椒5克,葱花、姜米、蒜片、香油各10克,色拉油、白醋各20克,胡椒10克,八角、草果各2克,清...
一品天香
材料:原料:宰杀干净大
水
鱼净重约600克,鹅掌12只,鹿筋12件(约40克/件),湿花菇12件,发好鳘肚12件(约300克),猪婆参12件(5cmⅹ2cm/件),姜件、姜片、葱条、炸蒜子、陈皮末各少许。调料:盐、味精、绍酒、花...
水
煮兔
做法:1、将活兔宰杀治净后,斩成小块纳盆,加料酒、姜片和葱结腌渍一下,接着把兔块下到80℃左右的热
水
锅里,汆去血
水
后,捞出待用。2、净锅置火上,炙锅后放入菜油(或红油),烧至六成热时,投入干辣椒节和干青花...
水
煮海鲜烩
材料:原料:海参、目鱼、草虾、扇贝、带子、海胆、鱿鱼、蛤蜊、大白菜各50克。调料:自制
水
煮料100克,捣好的蒜泥20克,高汤300克,盐、味精各5克,酱油10克,色拉油20克,自制香辣油250克,香菜1克。制作方法:1、...
上一页
1...
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
...
下一页
热门搜索
网红
牛肉面
酸辣粉
牛肉汤
羊汤
排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
今日实时菜谱查阅排行
01 - 正宗原汁炖牛肉牛肉面米饭快餐...
02 - 果香鸡柳棒炸鸡肉串商用技术视...
03 - 重庆麻辣鱼及川香麻辣鱼做法视...
04 - 正宗卷凉皮拌凉皮凉粉凉面全套...
05 - 陕西腊汁肉夹馍正宗商用技术配...
06 - 老济南把子肉制作技术视频教程
07 - 大厨教做招牌小吃-特色手工猪...
08 - 麻椒鸡正宗商用制作技术卤鸡手...
09 - 卤肉卷饼商用制作技术视频教程
10 - 五香茶叶蛋制作技术视频教程
11 - 黄金土豆饼商用技术视频教程
12 - 烹饪技法-煸的做法与要求
13 - 卤水中香料使用技巧、老汤卤水...
14 - 烹饪技法-烩的特点与做法
15 - 卤菜发黑、卤水发酸原因分析及...
16 - 炝的分类与技巧
17 - 大厨透漏红烧肉的新做法,2分...
18 - 做面食选择面粉的技巧
19 - 断生是什么意思?
20 - 中餐的70多种烹饪方法
热门收藏资料
锅巴土豆网红小吃商用制作技术...
徐州酱香米线制作技术肉酱配方...
香辣肉酱面藤椒肉酱面/米线/...
蟹黄锅巴鸡网红炸鸡商用制作技...
知名品牌包子馅料增香配方解密...
豆腐脑配方做法实体店商用制作...
黄焖鸡酱料配方与制作技术正宗...
重庆鸡公煲专用酱料工厂生产配...
五香卤蛋制作技术视频教程
风味牛杂汤/淮南牛肉汤制作技...
联系
我们
手机
访问
手机扫描二维码
收藏
网站
顶部