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牛
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炸串
炸鸡
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康巴
牛
肉
原料:高原牦
牛
肉干200克薄荷叶100克干辣椒节、花椒、盐、色拉油各适量制法:1.把牦
牛
肉干切成片,下油锅炸熟后捞出。另把薄荷叶也下油锅,炸干水分后倒出来沥油。2.锅里留少许油,下干辣椒节和花椒先...
斑斓鲜桃仁炒
牛
粒
主料:鲜核桃仁100克,西冷
牛
柳粒150克。辅料:芦笋100克,彩椒20克,蒜茸,干葱茸少许。调料:蚝油,砂糖、精盐适量,生粉、黑椒碎少许。做法:1、新鲜核桃仁洗净,滚水下锅汆1分钟左右,捞起沥干...
招牌熏
牛
舌 制作
牛
舌酱
经过烟熏的
牛
舌满满散发出独有的肉香,仿佛在碟子上方萦绕,秘制的酱汁混合着多种香料,层层刺激着味蕾,鲜香,回味。<主料>
牛
舌500克<辅料>茶叶、大米、红糖各150克,香料粉...
石锅
牛
腩 自制干锅酱配方及制作
原料:
牛
腩(
牛
腩先入清水,里面放葱姜末、大料、料酒,一般500克
牛
腩加葱姜末各20克,大料5克,料酒15克大火煮开,小火煮30分钟至七成熟,去异味)300克,处理过的贵州烟笋(干制品,15元/斤,...
居家炖豆腐 一款家常小炖菜,制作方法简单,价格适中,销量很好
制作人:北京龙潮饭店姚湘这是一款家常小炖菜,制作方法简单,价格适中,销量很好。原料:
牛
腩250克,豆腐400克。调料:八角、陈皮、桂皮各3克,盐8克,味精、鸡精各5克,石桥大酱200克,色拉油60...
萝卜炖
牛
肉
材料:白萝卜450克,
牛
肉(瘦)100克,大葱、姜各15克。料酒10克,酱油10克,盐4克,味精2克,八角3克,花生油40克。做法:1、将萝卜、
牛
肉分别洗净,均切成2厘米见方的块,分别入沸水中略焯...
红袍
牛
肉
原料:
牛
柳200克,香酥辣椒100克。调料:A料(焙煎芝麻沙拉汁100克、炼乳10克)B料(盐5克、孜然粉5克)制作:1、将
牛
柳切粒,用B料腌制备用。2、将香酥辣椒打成碎米,
牛
柳粒煎或烤熟,裹上A...
生椒小
牛
肉
蔬香料:青椒口味:鲜辣原料:小
牛
腱300克二荆条青椒100克熟芝麻20克姜葱、小米椒圈、盐、味精、料酒、香油、色拉油各适量制法:1.把小
牛
腱治净,入锅加姜葱、盐和料酒,煮熟后捞出晾凉(这样
牛
肉片成...
酸辣金汤
牛
蛙 酸辣味
味型:酸辣味主料:
牛
蛙6只(约1200克)。辅料:米凉粉200克、耙豌豆泥100克、南瓜泥80克、水发黑木耳20克。调料:蒜粒20克、姜粒20克、青、红辣椒圈30克、香菜碎10克、盐3克、海米粉8...
红烧
牛
肉
食材:
牛
肉,八角,香叶,草果,桂皮,郫县豆瓣,葱,姜,大蒜,糖,料酒,生抽,花椒,盐,五香粉。做法:1.
牛
肉洗净后放进沸水中,加入料酒,煮开沥干水份,切成小块。2.锅内适量的油,烧热后加入葱、姜、...
土匪
牛
脚
主料:湘西黄
牛
脚1000克。配料:红薯粉250克、青红椒段各15克、蒜子15克、大蒜叶5克、桂皮8克、草果5克、干黄椒10克。调料:盐3克、鸡精3克、蚝油5克、豆瓣酱10克、香辣酱3克、
牛
肉酱3克...
霸道
牛
肉
主料:黄
牛
腱子350克,大红椒500克。配料:姜5克,蒜籽8克,大蒜叶2克。调料:大豆油100克,盐3克,酱油1克,啤酒10克,味精2克,鸡精2克,孜然粉2克。制作:1、整块
牛
腱子放入卤水中卤制1...
鱼头蛙 此菜口味独特,加入了大量的鲜辣椒,还加了葱花增香,让葱香与鲜辣融合,此外还加上花椒的麻香,十分诱人
主料:大花鲢鱼头、
牛
蛙辅料:姜葱、高筋面粉、鸡蛋、干青花椒、姜米、蒜米、小米辣节、二荆条辣椒节、花椒调料:盐、料酒、胡椒粉、鲜汤、味精、鸡汁、酱油、美极鲜味汁、鲜辣汁做法:1、把大花鲢鱼头(约90...
砂锅麻辣
牛
肉
把
牛
肋排肉放入加有姜葱和料酒的冷水锅里,加热汆去血水后,捞出来切成小块。锅里入熟菜油烧热,放入干辣椒节、花椒、姜片、葱节、香料和豆瓣炒香出色,下入
牛
肉块略炒,烹入料酒并掺入鲜汤烧沸,出锅倒入大砂锅...
朝天椒焖
牛
蹄筋
原料:新鲜
牛
蹄筋、姜、蒜、陈皮、干朝天椒、老抽、生抽、冰糖、啤酒、胡椒粉、麻油。做法:1.新鲜
牛
蹄筋焯水,冲洗干净改刀。2.把蒜瓣,姜片,陈皮放入锅中小火煸香,放入干朝天椒,倒入焯水洗净待用的
牛
蹄...
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